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Restaurant Gastronomique au Pays de Sarlat

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Manoir d'Hautegente, 24120 Coly 05 53 51 68 03 hotel@manoir-hautegente.com

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Le restaurant gastronomique vous suggère : 

  • Le menu composé de 3 plats à 49€ avec une suggestion du jour pour chaque met.
  • Le menu à 35€.
  • Le menu Dégustation composé de 5 plats à 69 €.
  • Le Menu Bout’Chou (enfant) : 12 €.

Menu du midi 35€

 

Menu du Manoir 49€

Les Entrées 21€
(hors menu)

Terrine de Foie Gras IGP autour de la Fraise et de la Rhubarbe
Ou
Carpaccio de truite fraîche et fumée, vinaigrette truffe d’été et sa glace guacamole
Ou
Sauté de champignons des bois, œuf basse température galette de Focaccia à la Trappe d’Echourgniac, jus de viande
Ou
Entrée du Moment

Les Plats 26€
(hors menu)

Magret de Canard en deux cuissons : crémeux et mijoté de fèves et tomates confites et jambon laqué à la gelée de piments d’Espelette, sauce Albuferra
Ou
Pavé de merlu, courgettes fondantes et vierge de tomate frites
Ou
Plat du moment

L’assiette de Fromages
Non compris dans le menu
7€

L’Assiette de fromages et ses feuilles croquantes

Les Desserts 12€
(hors menu)

Royale Chocolat Fruit rouges
Ou
Entremet cheese cake passion, ganache chocolat blanc infusé au thé vert
Ou
Soufflé Griottes
Ou
Pavlova aux fruits rouges
Ou
Duo de mousses poire, Ganache chocolat caramel et sa glace vanille

 

Menu Dégustation 70€

« Confiance et Plaisirs Gourmands »

Le chef vous convie à la dégustation de Trois plats, fromages et dessert

En fonction De la carte, du marché Et de son imagination…

 

Menu dégustation en Accord 110€

«Mets et Vins »

(Une découverte vinicole avec chaque plat)

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