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La Table de Jean, l'Esprit Bistrot

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Une cuisine du Marché "fait maison"

En cuisine, le Chef fait danser les poêles et chanter les casseroles au son du Périgord dans un répertoire bistronomique pendant qu’en salle l’ambiance se met en appétit.

Pour vous surprendre et éveiller vos papilles, le Chef Patrick Hamelin vous propose une cuisine gourmande et savoureuse grâce à la qualité des produits du terroir périgourdin qu’il sélectionne avec méthode et savoir sur les marchés autour de Sarlat. Il puise son inspiration dans les traditions gastronomiques de Dordogne en y ajoutant sa touche personnelle.

Au menu :  gaspattio, potimarron, faux filets  et salade légumes croquants, riz de veau, foie gras et confit de canard, poissons de nos rivières…Bref, une cuisine du marché « fait maison » sans prétention mais généreuse, mitonnée avec des produits de qualité et surtout des recettes de grand-mères authentiques.

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